2017 CTI咖啡拉花大赛第三站成都场比赛落下帷幕,让我们来回顾下此次比赛不可错过的精彩瞬间!

🕐 2017年8月17日

📍 成都 舍咖啡



赛事设备与原料


味全冷藏牛乳

   本次比赛所使用的牛奶由味全提供。味全高品质冷藏牛乳,对于奶泡的打发与口感都有关键的作用。今年,味全冷藏牛乳正式入驻成都牛奶市场,旨在为咖啡师带来更好的牛奶选择。味全冷藏牛乳作为本次比赛指定用奶,严格践行着纯洁牧场,严选生乳,成分无调整,冷链配送的高标准!



WEGA

   意大利纯正血统咖啡机厂商WEGA,是此次拉花大赛的指定咖啡机和磨豆机品牌。近年推出的WEGA CONCEPT代表了其咖啡机研发与制造的最高水平,再一次走在了咖啡机领域技术革新的前沿。机械感的造型,前卫的装饰灯,结实耐用的机身简直颜值美炸天。期待本次比赛选手们和WEGA的邂逅,助选手们在夺冠路上一臂之力! 



本次比赛的三位评委

谢冠杰,张睿,Ivy Lai赖国英

谢冠杰

 第一位评委是来自中国香港的评委—谢冠杰(2017 WLAC世界拉花艺术大赛 第五名),首先他分享了今年的WLAC布达佩斯之行。他认为每场比赛都有它的不确定性,包括咖啡机、磨豆机以及牛奶等等因素,都有可能影响到选手的正常发挥。所以必须在赛前熟悉赛则,根据项目分数比例的不同,有所取舍,方能保证“十全十稳”,获得圆满的成绩!


张睿

 第二位评委是来自台湾Oraclecoffee神谕咖啡首席咖啡师张睿,为大家带来了他的拉花心路历程。一定要有自己的拉花图案,在比赛中因为紧张而手抖是正常的,足够的练习量才能克服在比赛中的紧迫感。在拉花中记住每一个姿势,每一个手法以及拉花的力度,这样才能突破自己的瓶颈。说到自己最擅长的雕花部分,他强调时不时转变自己的画风,在各种优秀作品中汲取灵感,同时也要保证每一次的出品都能控制好时间,把一杯60摄氏度的咖啡和精美的拉花图案送到客人面前。


赖国英

 第三位评委是来自香港的评委Ivy Lai(2016 coffee fest latte world championship 纽约站冠军)带来了她的分享主题,花from here。她从美感,难度及创意度,颜色对比度,呈现度,速度五个方面跟选手们互动,考验大家对这五点拉花比赛的常见得分点的理解。Ivy也是去年成都站的导师评委之一,期待今年她将与参赛选手们擦出新的火花!



精彩比赛回顾


上午的预选赛,16组32名选手进行比拼,角逐出了16强

另外16名选手将在下午的16进8强中再次争取机会



下午的比赛首先是16进8的环节,

然后是精彩的复活赛24进6的环节

进入决赛的14位选手,不需要再转转盘选择图案

只需选用自己的代表图案。



恭喜获奖选手!感谢赞助商和在场的所有人



此次的WEGA My CONCEPT咖啡机由成都天扬商贸有限公司提供,想要了解更多WEGA咖啡机信息请戳http://www.ty-cafe.com/product/277867743川渝地区可提供上门安装服务




2017-08-17

2017CTI咖啡拉花大赛成都站比赛落下帷幕,WEGA咖啡机助力选手夺冠

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